豆腐乳，作为一道经典的下饭菜，深受大家的喜爱。想知道怎样在家里简单腌制豆腐吗？今天就来分享一种简易的豆腐腌制技巧，15分钟搞定，7天后就能享用香辣入味的豆腐乳！让我们一起来看看吧！
一、准备材料，让美食更简单
开门见山说，我们需要准备哪些材料呢？其实，豆腐腌制的技巧很简单，只需要下面内容几样物品：新鲜豆腐、白酒、醪糟、食盐、花椒面、味精和辣椒面等。你可以根据自己的口味，适当调整调料的比例。你想过哪种口味的豆腐乳吗？那就赶快准备起来吧！
二、豆腐处理，最基础的步骤
说到豆腐的处理，开头来说你需要将豆腐用水冲洗干净，接着将其切成适合的小块。接下来，我们需要用蒸锅将豆腐蒸5分钟，这个环节很重要哦！蒸豆腐可以让它更容易入味，同时也让豆腐更加嫩滑。等豆腐蒸好后，放到一旁冷却一下，你是不是觉得这样处理特别简单？
三、调制腌制液，香辣味道的关键
豆腐冷却后，我们来调制腌制液。准备一个小碗，把食盐、花椒面、味精、辣椒面等调料混合在一起，搅拌均匀。这个调料的配比就看个人喜好啦！再准备另一个碗，混合白酒和醪糟。你有没有想过，其实调味料的配合是决定豆腐乳味道的关键呢？
四、腌制豆腐，耐心等待的美味
现在，我们来进行关键的腌制步骤。将冷却后的豆腐一块块放入腌制液中，确保每一面都沾上液体。接着，放入调料碗中，裹上一层厚厚的调料，调料越厚，豆腐越容易入味。最终，将处理好的豆腐放入干净的罐子中，加入少量的食用油，确保豆腐被油淹没。这样，豆腐就做好了密封，放在阴凉处腌制7天！有没有觉得时刻还蛮快的呢？
五、食用豆腐乳，分享美味的高兴
7天后，你就可以打开罐子，享受自己亲手腌制的豆腐乳了！这个豆腐乳味道鲜美，完全是饭桌上的热门选择。想不想和家人朋友一起分享这份美味？豆腐乳不仅可以搭配米饭，还可以用作小吃，简直是百搭的美味！是不是让你也想赶紧试试呢？
说到底，豆腐的腌制技巧其实并不复杂，关键是调料和耐心等待。希望你能尝试这道家庭自制豆腐乳，享受美食带来的高兴！如果你有什么新口味的想法，也欢迎分享给我哦！
