大家好，今天要为大家分享一道超级简单又美味的家常菜——番茄酱鱼的行为。这道菜色泽诱人，味道鲜美，即使是不爱吃鱼的人，也会被它的汤汁吸引。那么，我们马上开始吧！
一、准备食材
开门见山说，我们来看看这道番茄酱鱼所需的食材。你只需要准备下面内容几样物品：两个番茄、一条草鱼（或者你喜欢的其他鱼），一段大葱，一个生姜，适量的食盐、胡椒粉、料酒、鸡精、白糖、白醋和番茄酱。
大家知道吗？挑选新鲜的鱼是这道菜的关键哦，鱼肉鲜嫩才能让这道菜更加美味！你可以直接去市场或者超市选购，确保鱼肉看起来光滑有弹性，这样做出来的鱼才会更好吃。
二、简单步骤，轻松上手
接下来，让我们进入制作步骤。开门见山说，把番茄在水中烫20秒，揭去外皮后切成小块。这样处理后的番茄更加顺滑，与鱼肉的搭配也更加完美。
那么，要怎样处理鱼呢？我们需要把鱼切成片，等会儿可以更好地入味。处理完成的鱼片，撒上一勺食盐、一勺胡椒粉和一点料酒，搅拌均匀后，打入一个蛋清，让它们更入味同时增加口感。接着，再撒一些玉米淀粉，快速搅拌，这样鱼片的口感会更加滑嫩。
接下来，锅里烧水，放入鱼骨和鱼头，水开后捞出控水，这样可以去腥味。对了，大伙知道吗？有时腥味直接影响食欲，因此这一步非常重要哦！
三、调味炒制，完美入味
这是做番茄酱鱼最有趣的环节了！我们在锅里放一些油，加入大葱和生姜翻炒出香味，接着把处理好的番茄加进去，多炒一会儿，直到番茄变软、出汁。接着加入适量的清水，食盐、胡椒粉、白糖和白醋，这样的调味刚刚好，加入鱼骨后，再煮两分钟。
这个时候你可能会问，为什么要加白糖和白醋呢？其实，这样可以提升菜肴的层次感，真的建议大家试试！最终调出你喜欢的味道后，抓入鱼片，开中火煮20秒就可以了。
四、盛盘享用，口感绝佳
完成了，最终将鱼片和浓郁的汤汁盛盘，就能盘活整个菜品的色香味了！这个时候，你不仅能看到鲜艳的红色汤汁，还能感受到浓浓的鱼香味扑鼻而来，是不是已经开始流口水了呢？
这道番茄酱鱼的行为简单又快手，适合忙碌的家庭菜肴。相信无论是自己吃还是招待朋友，都会获得极好的反响。快动手试试，相信你会爱上这道美味！
希望大家喜欢今天的分享，也请继续关注我，了解更多便捷家常菜的行为！谢谢大家！
