火锅鱼作为一道经典的川味家常菜，深受大家的喜爱，尤其是在与亲朋好友聚餐时，火锅鱼总能成为桌上的明星菜品。今天，我就来和大家分享一下我自创的家常火锅鱼的行为，完全简单易学，味道更是让人垂涎欲滴！一起来看看，怎样轻松打造这道麻辣鲜香的美食吧！
原料准备：简单又齐全
在做家常火锅鱼之前，开头来说我们需要准备好食材。主料方面，我们需要一条新鲜的草鱼。草鱼肉质鲜嫩，做出的火锅鱼更具细腻感。辅料方面，可以根据个人喜好选择香菜或葱花，另加一些葱姜来提香。调味料方面，食用油、盐、十三香、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、淀粉、辣椒粉、芝麻等，听起来是不是很简单？这样一来，准备食材的经过就变成了一种享受。
步骤详解：腌制与炒制的完美结合
那么，接下来的步骤是怎样的呢？开头来说将草鱼收拾干净，切成2-3厘米宽的块，鱼头和鱼尾可以适当处理一下，这样更好入味。接着，将切好的鱼块放入大碗中，加入适量的盐、十三香、料酒和食用油，接着撒一些淀粉，搅拌均匀，腌制大约20分钟。听起来是不是有些小麻烦，但相信我，这一步的腌制可是让鱼肉更加美味的关键哦！
接着，开始加热食用油，放入适量的花椒粒。当油的温度升高、芳香四溢时，加入豆瓣酱、葱片和姜末翻炒出香味。这个经过不仅能让油带上麻麻的口感，还能让整道菜更有层次感。接着，加入清水、盐、白糖和生抽，煮沸后将腌制好的鱼块放入，翻动几下，让鱼块在汤里均匀熟透。这个步骤大约需要5分钟，大家可以根据实际情况灵活调整。
完美收尾：调味与装盘
鱼块熟了之后，我们只需要将汤和鱼盛出，加入一些料酒和辣椒颗粒，再撒上提前准备好的芝麻和葱花，最终倒入一勺热油，简单几步，火锅鱼就完成了！是不是觉得很简单呢？
小贴士：让你的火锅鱼更美味
做好火锅鱼，有些小贴士也不要忘了哦！选择草鱼是由于它肉质鲜美，适合做火锅鱼。而辣椒粉的用量可以根据自己喜好来调整，喜欢重口味的小伙伴，可以适当加些干辣椒。这样做出来的火锅鱼，不仅美味，还充满了个人风格，真是一道让人印象深刻的家常菜呢！
怎么样？经过上面的分析的步骤，你是不是也已经迫不及待想试试家常火锅鱼的行为了呢？这道麻辣鲜香的火锅鱼，不仅简单好学，还能为你的餐桌增添一抹亮色！快去试试吧！
