导读：冬天来临，许多家庭会准备酥鱼咸菜，这道美食不仅简单，还能让你享受到浓浓的家常味。下面我们就一起来看看酥鱼咸菜的家常行为，确保每一个步骤都容易上手，保证好吃又不腻！
1. 准备食材，营养满满
开门见山说，我们需要准备下面内容食材：鲅鱼3条、瓜菜1个、泡发的黄豆200克，调料方面有花椒、八角、生姜、干辣椒、香醋、生抽、鸡精等。你可能会问，为什么选择这些材料？鲅鱼不仅便宜，营养价格也非常高，尤其适合冬天进补。
你知道吗？鲅鱼的味道虽然有些腥，但只要掌握技巧，反而会变得非常美味。而瓜菜和黄豆的搭配，不仅增添了口感，而且更是健壮的选择，适合一家老小。
2. 食材处理，简单不过
接下来，我们要把鲅鱼处理干净。开门见山说，剪掉鱼鳍、去掉鱼头，清洗干净。这个经过其实很简单，鲅鱼没有鱼鳞，对吧？清洗时记得把肚子里的内脏处理掉，确保鱼的新鲜。你会发现，处理完的鲅鱼肉鲜红鲜红的，真的很诱人！
瓜菜则需要切成细条，如果你家里没有现成的，可以选择市场上买的自制咸菜。这种咸菜的味道很特别，配合鲅鱼简直绝配。
3. 炒香配料，味道更佳
准备好食材后，我们开始炒香调料。在锅里放油，先放入花椒、八角、干辣椒和生姜，慢慢煸炒出香味。这步你觉得有必要吗？其实调料的香味会让我家人更期待这道菜的到来。
接下来，把之前处理好的瓜菜和泡发的黄豆放进去，大火翻炒两三分钟，让它们充分吸收香料的味道，这样炖出来的咸菜更加美味。
4. 焖煮出味，变得酥软
最终，将控水后的鲅鱼放入锅中，加入香醋，确保鱼身被醋淹没。大家可能会想，香醋能去腥吗？答案是肯定的！接着大火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火焖上3个小时。焖得越久，鱼刺就越酥软，吃的时候根本不怕被鱼刺扎到。
出锅前可以加一点生抽和鸡精，这样可以提鲜。没想到，这样做出来的酥鱼，肉质酥软、味道鲜香，简直是家常美味呀！
5. 美味享受，冬日暖心
于是，这一锅酥鱼不仅是主菜，连同黄豆咸菜一起，都成了家常的美味。再配上一碗热乎的稀粥，想想就让人流口水。冬天来一顿这样的饭，简直再快乐不过了。你会发现，家里的老人小孩都特别喜欢，不用担心自己一个人吃不完，大家都会加入，肯定能撑到走不动路！
今天的分享就到这里，希望你们也能试试这款酥鱼咸菜的家常行为，享受家庭里的美好时光。如果觉得有用，快分享出去吧！
