在家庭餐桌上，鱼一定少不了，尤其是春天，时令海鲜新鲜又丰富。而今天我要和大家分享的是一种非常简单却美味的混子鱼的行为，让你在家也能轻松享受到这一道鱼的美食。它不仅健壮营养，而且制作经过简单易学，甚至厨房新手也能轻松掌握。
一、准备食材，简单又实惠
开门见山说，咱们来说说材料。这道混子鱼的主要材料是草鱼，经济实惠，市场价格大约在每斤7元左右，非常适合家庭烹饪。除了草鱼外，你还需要一些常见的调料和配菜，例如：葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、白糖和郫县豆瓣酱。这样准备妥当，咱们就可以进入制作步骤了。
二、处理鱼身，减少腥味
接下来，处理鱼身是非常重要的一步。买回来的鱼需要好好清洗，特别是鱼腹里的黑膜和鱼腥味来源。如果还不知道怎么处理，别担心，技巧很简单！只需用刀从鱼尾向鱼头刮去鱼皮上的黑色粘液，彻底清洗干净。这一步做得好，可以大大减少腥味，保证最终的口感更加鲜嫩。
再就是，轻轻划几刀，让鱼更容易入味。想要减少鱼腥味，最终别忘了将鱼身的腥筋也拔掉，这样做出来的鱼肉就特别鲜美了。
三、炖鱼，简单又好吃
在炖制之前，先热锅并放一些食用油，炒香葱姜蒜。待它们出香味后，可以将郫县豆瓣酱放入锅中小火炒匀。记得要用小火哦，这样才能避免炒糊。接下来，加入料酒、白糖、生抽和老抽，再加水烧开。
当水开后，直接将处理好的草鱼放入锅中，接着把炒好的葱姜蒜再放上去，盖上锅盖，小火炖20分钟。你会发现，家里飘出浓浓的香味，让人忍不住想要尝一尝！
四、收汁提鲜，完美收官
当鱼炖好后，最终一步就是要收汁了。这时可以快点打开锅盖，待汤汁浓缩天然变得更加鲜香。在这个经过中，沿锅边淋入一些香醋，能进一步增香并去腥味。最终用淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠，味道更佳。
五、尽情享用，带给家人健壮美味
完成以上步骤后，香辣下饭的混子鱼就做好了！软嫩的鱼肉和鲜美的汤汁，完全会让你欲罢不能。这道菜适合全家一起享用，尤其是孩子和老人，多吃鱼肉对身体特别好。你是不是也想要试试这道简单又美味的混子鱼呢？快动手试试吧，保证家人会赞不绝口！
今天的分享就到这里，希望你们喜欢这道混子鱼的行为。如果你觉得有用，别忘了点赞和分享给你的朋友哦！
