红烧排骨视频：轻松在家制作美味经典

红烧排骨视频：轻松在家制作美味经典

红烧排骨是一道家常美食，酱香浓郁，肉质软烂，简直让人垂涎欲滴！今天，我们将通过一段简单易懂的红烧排骨视频来教你怎样在家轻松打造这道美味。如果你也想学会这道菜，那就跟我一起来吧！

材料准备：让你事半功倍

开门见山说，为了制作出美味的红烧排骨，我们需要准备一些基本材料。对于两到三人份的排骨，你需要500克的肋排，以及生姜5片、葱结1个、八角2颗、香叶2片，干辣椒则可以根据个人口味选择是否使用。接着，我们还需要一些调料，包括15克冰糖、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐适量。准备好这些，你就可以开始制作了！

排骨处理：去腥与定型

接下来，我们需要对排骨进行处理，使其更加入味。开门见山说，将洗净的排骨放在冷水中浸泡20分钟，加入1勺盐可以帮助泡出血水，从而有效去腥。接着，咱们将排骨放入冷水中煮，加几片姜和2勺料酒，用大火将水烧开，可以发现锅中会产生浮沫，这个时候要将排骨捞出并用温水清洗干净。小贴士：用温水洗能保证肉质鲜嫩哦，不要用冷水哦！

炒糖色：亮色的秘诀

红烧排骨的色泽诱人，关键在于炒糖色。你可以在锅中放少许油，小火加入冰糖，慢慢搅拌到融化并呈琥珀色。记得不要炒过头，免得变苦。随后，快速加入排骨翻炒，这个时候加入姜片、八角和香叶，一起炒香，让香味充分融合。

炖煮入味：软烂的关键

接下来，就要进入炖煮的环节了。在锅中加开水，水量要没过排骨，再加入葱结、生抽、老抽和蚝油，煮开后转小火慢慢焖煮40分钟。如果你使用高压锅，只需15分钟就能搞定。最终5分钟的时候加盐调味，开大火收汁，直到汤汁浓稠，就大功告成啦！你看，酱香浓郁的红烧排骨，骨肉分离，真的是太丰富了！

小编觉得时刻：快来试试吧！

红烧排骨不仅对于饭菜搭配非常完美，而且也是刮油解腻的良方。相信你已经跃跃欲试了！不妨拿出你的手机，按照红烧排骨视频中的步骤试试看。如果你做好了，记得分享你的成品照片给我们哦！快来关注我，解锁更多美食秘诀吧！希望大家都能在厨房里变得越来越厉害，制作出更多让家人满意的美食！红烧排骨 美食视频 下饭佳肴