鱼简单好吃的行为：五道家常菜轻松搞定
说到家常菜，鱼完全是个不可或缺的主角，尤其是过年时，一道鲜美的鱼更是寓意着“年年有余”。今天，我就为大家分享几道鱼简单好吃的行为，保证上手容易，味道鲜美，快来跟我一起学吧！
红烧鱼：外酥里嫩的经典
开门见山说，我们来做红烧鱼。这道菜的关键在于鱼的选择和调味。准备一条宰杀干净的鲤鱼，先在鱼身两面每隔2厘米划上一刀，不要划透。接着在鱼身上均匀抹上食盐，再撒上一些面粉，确保每个地方都能入味。
接下来要炸鱼，锅里放油，油温升到五成热，把鱼头先放入油锅，再将整条鱼炸至金黄酥脆，大约需要5-6分钟。接着，炒料头。锅里留底油，加入豆瓣酱炒出红油，接着放葱、姜、蒜，还有切好的番茄一起翻炒，最终放入鱼，焖煮一会儿，完全让你在家宴上倍有面子！
糖醋鱼：酸甜开胃的选择
如果你喜欢酸甜口味，那么糖醋鱼是个不错的选择。将鱼身改刀，每隔3厘米切到鱼骨，但不要切断。腌制鱼肉时，不妨加入料酒去腥，在每层鱼肉上均匀撒盐、胡椒粉等调味料，腌制15分钟。
混合蛋液和淀粉后，涂抹在鱼身上，确保每个部分都有覆盖。接着在热油里炸制，炸至金黄后再淋上用番茄酱、糖、醋调制的糖醋汁，简单又美味！
蒸鱼：简单清淡的良选
想吃得清淡一些？那就来一道蒸鱼吧！准备一条鲤鱼，划好刀，方便入味，在鱼身上抹上盐、料酒，和葱、姜一起腌制10分钟。接着调制蒸鱼的料汁，加入蒸鱼豉油和水搅拌均匀。
把鱼放在金针菇上蒸，大火8分钟就好，鲜香可口的蒸鱼就大功告成了，吃上一口，鱼肉鲜嫩，完全让你爱不释口！
番茄鱼：鱼与番茄的完美结合
再来一道番茄鱼，这道菜特别适合喜欢番茄的人！先准备好草鱼和番茄，鱼肉用盐、胡椒粉、蛋清腌制，豆芽先煮熟备用。油热后，入锅煎鱼骨，再加姜蒜炒香，放入番茄煮成浓汤，最终放入鱼片，煮至熟透即可！
这道菜不仅颜色秀丽，味道也鲜美，番茄的酸甜与鱼肉的鲜香融为一体，令人回味无穷。
过水鱼：鲜嫩的极点体验
最终，给大家介绍一下过水鱼。这道菜看似简单，但完全能让你大惊艳！将鲤鱼清洗干净后，在鱼身上打刀，不要打得太深。用葱姜汁和盐腌制30分钟，接着调好料汁。
将腌好的鱼放入之前烧开的水中，保持水温在90度煮8分钟，熟透后浇上调好的料汁，最终用热油激香。鱼肉鲜嫩鲜美，搭配丰富的调料，让人唇齿留香！
这五道鱼简单好吃的行为，你一定可以在家轻松尝试。不管是过年团圆还是日常家宴，带上这些美味的鱼，一定能赚足亲友的赞誉哦！赶快动手试试看吧！
