炸扁鱼是一道简单而美味的家常菜，不仅适合日常家庭聚餐，还能在节日中大放异彩。想知道炸扁鱼怎样制作吗？接下来，我将分享详细的行为和一些小窍门，让你也能轻松做出好吃的炸扁鱼！
材料准备：新鲜是关键
开门见山说，我们来看看炸扁鱼所需的材料。主要的食材当然是扁鱼，选择新鲜的扁鱼会让这道菜更加美味。除此之外，我们还需要一些基础配料：葱、姜、花椒、八角、食用油、盐和料酒。简单来说，准备这些食材就好啦！你可能会问，为什么要用这么多调料？其实，这些调料不仅能去腥增香，还能让扁鱼的味道更加诱人。
腌制扁鱼：让味道更入味
接下来，我们需要把扁鱼洗净，去掉内脏，准备好后可以进行腌制。腌制的经过非常重要，能够让鱼肉入味。你可以将清洗干净的扁鱼切成适合的段，接着放入碗中，加入葱姜、料酒和适量的盐。用手轻轻按摩，让腌料均匀覆盖在鱼身上，接着静置腌制大约30分钟。这时，你可以准备一些其他的小菜或者喝一杯水，等待鱼入味。这样的步骤相信你一定能做到对吧？
炸制经过：火候掌握很重要
时刻一到，让我们开始炸制了！在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热（也就是你放入筷子，周围冒小泡泡的时候）。接着小心地将腌制好的扁鱼放入锅中，一面煎炸至金黄，再翻面继续炸。大家可能会好奇，为什么要翻面？这样能够确保两面都炸得均匀，更加酥脆。而且，炸的经过中记得小火慢炸哦，这样鱼内部才能熟透！炸好后，把炸好的扁鱼捞出，放在吸油纸上沥干油分，最终就可以开始享用了。
成品展示：诱人的炸扁鱼
炸扁鱼的色泽金黄，外表酥脆，内里鲜嫩。想想那香气四溢的画面，是不是让你口水直流呢？这道菜不仅味道好，还能搭配米饭、面条，甚至是直接当做下酒菜。值得一提的是，炸扁鱼的行为可以根据个人喜好进行变化，比如调料的搭配，或者加入一些辣椒、蒜片来提味，瞬间让这道菜更加丰富！
小贴士：健壮食用
在享受美味的同时，我们也要关注健壮。尽量选择植物油进行炸制，避免使用动物油，这样能降低胆固醇的摄入。还有，扁鱼的鱼籽是有毒的，记得在准备时去掉哦。在食用时，如果有小朋友或者老人一起，记得要切成小块，避免鱼刺。
通过这篇文章，炸扁鱼的行为是不是变得简单多了？希望你们也能试试看，享受自己动手做出的美味！如果你有其他的行为或者小秘诀，欢迎在下方留言哦！
