炸它米鱼，作为一种美味的海鲜，受到很多人的喜爱。你是不是也希望学会这道菜的行为，让家人或朋友都能在家享受到美味的炸鱼呢？今天，就来教大家怎样制作酥脆可口的炸它米鱼，保证你学会后会直呼好吃！
准备材料，轻松上手
炸它米鱼的材料其实很简单，主要就是新鲜的米鱼、玉米面、调味料和食用油。开门见山说，选择一条新鲜的米鱼，最好能保证肉质鲜嫩无鱼腥味。接下来要讲，准备好玉米面，它可以帮助鱼肉外层更加酥脆。至于调味料，姜片、辣椒、料酒、白胡椒粉和盐都是必不可少的，这些调料能让鱼更加入味。
在开始之前，准备好所需的材料，有没有觉得这些材料看起来简单却又能大大提升鱼的口感呢？
鱼儿入味，保证鲜香
开门见山说，清洗干净米鱼，撕掉鱼皮，这样更容易入味。接着，在鱼身上放入姜片、辣椒、料酒、白胡椒粉和盐，腌制大约15分钟。你会感受到调味品渗透入鱼肉中，这时候就能完全消除那股腥味儿，令人垂涎欲滴！
在腌制的时候，我们可以准备油炸的食材。通常情况下，我会选择使用质量好的花生油，比如胡姬花古法花生油。这个油是采用古法榨油技艺，味道香浓，吃起来更加美味。
裹上玉米面，助力酥脆
腌制好的鱼用清水冲洗一下，确保调味料不会太多，接着将它裹上一层玉米面。玉米面是炸它米鱼的秘密武器，裹上玉米面后，鱼肉炸出来会更加酥脆。
要炸鱼的时候，把油倒入锅中加热，温度达到160-180℃时，就可以放入裹好的米鱼了。你听到“滋滋”的声音了吗？这是美味即将诞生的声音！炸至两面金黄就可以捞出，最终放在吸油纸上吸去多余油分。
神奇的调味，提升风味
炸好的米鱼看上去金黄酥脆，吃上一口不仅外酥里嫩，同时还能感受到调味品的层次感。在此我建议，搭配一些简单的蘸水，比如醋和蒜泥，味道会更加出奇的好。
是不是觉得简单又好操作？炸它米鱼不仅适合自己享用，也非常适合家人聚会时分享。想象一下，亲友围坐在一起，享受着自家制作的美食，分享着欢声笑语，这种场景真是令人心动。
划重点：在家也能炸出美味
通过今天的分享，希望大家都能掌握炸它米鱼的行为。在家就可以轻松做出媲美饭店的美味，赶紧行动起来吧！只要掌握了这多少小技巧，相信你在家就能自信地为家人或朋友展示你的厨艺。快来试试这个简单又美味的食谱吧！
