红烧钳鱼是一道深受大家喜欢的美食，它鲜嫩的鱼肉和浓郁的调味料搭配在一起，真是让人垂涎欲滴。今天我就跟大家分享一下红烧钳鱼烤箱的行为，保证你跟着做，就能在家轻松搞定这道大餐！开头来说我们来看看需要什么食材。
必备食材：挑选新鲜的钳鱼
做红烧钳鱼的第一步，就是选对食材！我们需要的主要材料有：
– 钳鱼一条（当然了，新鲜的鱼最为重要）
– 小米辣2个
– 大葱、花椒、生姜、蒜
– 生抽、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、盐等调味料
对了，钳鱼在市场上有卖，买的时候可以让老板帮你处理内脏，回家时只需要简单切一下就好了，省时省力。
制作步骤：腌鱼和烤鱼
接下来的步骤可不能马虎。开门见山说，我们要把鱼腌制入味。将处理好的钳鱼表面切几刀，这样入味更好。拿个大碗，加入生抽、料酒、切好的小米辣、大葱、花椒、姜蒜等调料，搅拌均匀，放入钳鱼，保鲜膜封好后冰箱冷藏半小时，等待鱼肉吸收那些美味的调料。
腌好之后，我们就可以把鱼放进预热好的烤箱了。将烤箱设定在175度上下火，烤大约30分钟。接着，可以调整到上火190度、下火160度，继续烤5分钟。是不是很简单？这段时刻里，我们可以准备炒菜的配菜了！
配菜准备：色香味俱全的搭配
为了让这道红烧钳鱼更美味，我们可以准备一些配菜。像胡萝卜、藕切成片，二荆条、大葱、芹菜、香菜等等切好备用。喜欢辣的话，少不了二荆条这一员大将哦！炒菜的步骤也很简单，热油入锅后，先放入大葱、姜蒜爆炒，再加入豆瓣酱和蚝油，翻炒出香味后，放入切好的配菜一同翻炒。
等菜炒得差不多，加入适量的水煮2分钟，接着把烤好的鱼放上去，这样鱼肉的鲜美会充分释放到汤汁里，味道那叫一个赞！最终可别忘了撒上香菜和折耳根，颜值和味道一下就提升了！
小贴士：做出更美味的红烧钳鱼
在做红烧钳鱼时，如果你想尝试不同的口味，可以用其他鱼类代替，比如花鲢、草鱼等，另外，配菜也可以根据个人爱慕来选择，如果你喜欢豆腐、土豆这些，统统都可以加入哦！还有一个小秘诀，如果你喜欢辣味，可以在炒配菜的时候加入一点火锅底料，麻辣风味更浓郁！
看吧，红烧钳鱼烤箱的行为其实并不复杂，只要一步步来，完全可以做出色香味俱全的美食！如果你觉得这个食谱对你有帮助，记得收藏和分享给朋友们哦！你还可以在下方留言，分享你做红烧钳鱼的经验与创意！
