荷叶酥鱼的做法：家常美味轻松Get

荷叶酥鱼的做法：家常美味轻松Get

荷叶酥鱼的行为：家常美味轻松Get

在家里做一道独特的菜肴，既能让家人享受美食，又能显示你的厨艺，这道荷叶酥鱼完全是不二之选！今天就来和大家分享一下荷叶酥鱼的行为，跟着我，一起动手试试吧！

主料准备：挑选新鲜的鱼

开门见山说，我们需要准备主料——鱼，推荐使用鲤鱼或者草鱼，大约10斤左右。买鱼的时候，记得选择新鲜的，这样做出来的口感才会更好哦！许多人在做鱼的时候都会担心腥味，其实只要我们在处理鱼的时候把腥味的来源都去掉，就不会有这样的难题了。将鱼宰杀后，务必清理干净鱼腹腔中的黑膜和贴骨血。这些地方很容易滋生腥味，因此一定要用清水冲洗干净，控干水分后，就可以开始下一步了。

辅料和调味品：增添鲜香的秘密

接下来，我们来准备一下调味品和辅料。这里需要用到一些香料，包括小茴香、桂皮、八角、香叶等，能够为鱼增添独特的香气。在酱料方面，我们需要米醋、生抽、精盐、冰糖、鸡精、味精、老抽以及高度白酒，基本上家里常备的这些调料都可以派上用场。而且，别忘了准备一些蔬菜，比如芹菜、胡萝卜、青椒、生姜片等，这些蔬菜不仅能丰富口感，还能去腥哦！

制作经过：一步步轻松搞定

现在，咱们要开始制作了！开门见山说，用不锈钢盆或者桶，在底部垫上一个篦子（如果有条件，还可以用猪骨来替代）。接着将提前切好的芹菜、胡萝卜、青椒和生姜片平铺在底部，再把处理好的鱼平铺在上面。接着，加入之前准备好的香料和调料，最终再盖上一层大白菜叶子，加入足够的水，确保水能淹没食材，大约8-10厘米的深度。

接下来，将锅加热，大火烧开后转小火慢煨，大约5-8小时更好哦！这个经过可以让鱼充分吸收调料的味道。而且，你可以不时观察汤汁的几许，适当收汁。等到汤汁冷却后就会形成很好的鱼冻，这样的搭配清爽可口，完全让人赞不绝口！

小贴士：荷叶的独特风味

最终，这里给大家一个小贴士：如果想让荷叶酥鱼更有风味，可以用干荷叶浸泡至软后包裹着鱼一起制作。这样不仅能够增添荷叶的清香味，还能提升整道菜的档次哦！试试看，相信你会爱上这个搭配的。

说到底，荷叶酥鱼的行为其实并不复杂，只要掌握了重点，每个人都能做出美味的酥鱼。快去实验一下吧，期待看到你们的美味成果！