提到扒牛肉的家常行为，很多人可能就会想起那美味的肉质和令人垂涎的酱料。尤其是快到节假日的时候，自己动手做一份既美味又有分量的牛肉，肯定能让一家人倍感快乐。那么，扒牛肉到底该怎么做呢？接下来就跟我一起来看看吧！
材料准备，简单又齐全
为了做出一份美味的扒牛肉，开头来说我们需要准备一些基本的材料。你需要牛肉（建议用牛肋条）、葱、姜、蒜、八角、甜面酱、酱油、盐、鸡精、白糖、水淀粉以及花椒油。这些都是我们做扒牛肉的必备材料，准备好了吗？一旦所有材料准备齐全，就可以开始动手啦！
牛肉处理，关键步骤不容忽视
接下来就是牛肉的处理步骤啦。开门见山说，把牛肉切成适当大致的块，接着准备葱切段、姜切片、蒜拍碎。有些朋友可能会问：“这牛肉要怎么煮呢？”很简单！将牛肉放入冷水锅中，加上葱段和姜片，水开后撇去浮沫，接着调小火煮至牛肉熟透。这里的火候需要根据自己家的火力来掌握，大家可以用筷子轻松扎透牛肉就可以了。煮好后，将牛肉取出晾凉，记得找一个重物压住哦，这样便于后面的切割。
酱料调配，味道更佳丰富
牛肉晾凉后，接下来就是调配酱料的步骤了。开头来说在锅里倒入一些香油，再将八角掰碎爆香。接着放入葱姜蒜，继续小火煸炒，直到它们的香味四溢为止。此时可以加入甜面酱和酱油，炒匀后再加入之前煮牛肉的原汤。这里要提醒大家，记得大火烧开，煮个十五分钟，让酱料的味道充分融合哦。
变身美味，收尾行为很简单
最终，我们准备把牛肉变身成美味的扒牛肉！先将汤汁中过滤掉固体材料，保留一些待用。接着，把牛肉放在碗中，浇上提前准备好的汤汁，接着大火蒸20分钟，让牛肉更加软烂入味。蒸好后，不要急着吃，这时候再加入盐、鸡精和白糖进行调味，最终用水淀粉勾个芡，淋上花椒油，简直是色香味俱全！
拓展资料与分享，尽享家庭美食时光
看吧，扒牛肉的家常行为其实并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能做出一道美味的家常菜。尤其是在家里团圆的日子，自己亲手做的扒牛肉，完全能为春节团聚增添一份浓浓的温馨。朋友们，不妨按照这个行为试试看，让你的家人感受到你用心的味道吧！
怎么样，你心动了吗？快来尝试一下这道扒牛肉吧！
