牛肉干是一种受欢迎的小吃，无论是作为零食还是搭配饮料，都非常不错。今天，我要给大家分享一个简单易做的牛肉干腌制调料配方，让你在家也能做出美味的牛肉干，和外面买的比起来，完全新鲜又健壮！话不多说，我们赶紧来看一下吧。
什么是牛肉干腌制调料？
牛肉干的腌制调料是制作美味牛肉干的关键。用什么样的调料，可以直接影响到牛肉干的风味。那么，牛肉干腌制调料配方里一般都包含什么呢？主要有盐、酱油、蚝油、白酒等，当然还有一些调味香料，比如生姜和花椒。每种材料都有自己的影响，盐和酱油可以帮助肉质入味，花椒则增添了花香与麻感，让牛肉干的味道更加层次丰富。
怎样准备牛肉干的腌制经过？
开门见山说，我们要挑选适合做牛肉干的肉。在这里，鲜牛肉前腿部分是最佳选择，由于这部分肉质较为筋道，不油腻。接下来将牛肉洗净，切成大约1.5cm见方的条状。切的时候要顺着肉的纹理，这样更容易入味。接着，将刚刚切好的牛肉条放入一个大碗中，加入约3克盐，1-2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1-2茶匙白酒，适量的姜丝和20-30粒花椒。
你可能会好奇，为什么要加入白酒呢？白酒不仅能去腥味，还能让牛肉更 tender 哦！将这些调料均匀搅拌后，建议把腌好的牛肉放入冰箱冷藏5到6个小时，让它们充分吸收调味料的香气。
怎样将腌制好的牛肉干烤制？
时刻到了，我们就可以开始烤牛肉干了。开头来说预热烤箱到155°C，接着将腌制好的牛肉条整齐地摆放在烤盘上，铺上油纸，这样可以防止粘连。你觉得摆放得好不好看？可以稍微用筷子调整一下位置，让每一条肉干看起来都整齐美观。
将烤盘放入烤箱的最底层，设置顶部加热及风扇模式，150°C烤制30分钟。等待的时候，脑海中是不是已经想象到了那香喷喷的味道？30分钟后，牛肉条将会释放出很多肉汁，取出后记得把牛肉条放到干燥的盘子上晾凉，并将烤盘里的肉汁倒掉，再铺上一层新的油纸，继续将牛肉条放入烤箱，换个姿势，再烤30分钟至1小时，这样能让牛肉干的风味更加突出哦。
享受美味的牛肉干！
最终，在牛肉条完全干燥、颜色变成诱人的酒红色后，我们就大功告成了。让牛肉干在烤网上凉凉，这样会保持干燥，不影响口感。你知道吗？做好的牛肉干可以在玻璃罐里保存很久，是不是特别划算？你可以一边享受美食，一边打开电视，来一杯饮料，舒舒服服地享受这一刻。是不是令人期待？
以上就是我分享的牛肉干腌制调料配方，操作起来简单易懂，也非常适合家庭制作。如果你也喜欢做美食，快来试试吧，分享给身边的小伙伴一起享用哦！你还有什么做牛肉干的小窍门吗？欢迎留言讨论，让我们一起交流吧！
