大家好！今天我想和大家分享的是一种非常简单的家常行为——黄刺鱼的家常行为。相信很多朋友都喜欢吃鱼，但有时候处理和烹饪鱼肉也会觉得麻烦，特别是担心鱼腥味。别担心！这篇文章将一步步教你怎样让黄刺鱼变得美味又鲜嫩，适合全家人享用！
一、准备食材，处理黄刺鱼
开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。在选择黄刺鱼时，可以先请店家帮忙处理好，省去不少麻烦。返回家后，我们将鱼放入一个大盆，加入一勺食盐，用手抓一抓。这是为了去除鱼身上的粘液，确保鱼肉更干净。大家可能会疑问，盐怎么能去腥呢？其实，盐能够有效杀菌，还能帮助去除鱼身的腥味哦！洗净后再用流水冲洗几遍，确保干净无异味，这一步非常重要。
二、腌制入味，调制香料
洗净后，将鱼放回大盆，加入生姜片、葱段和一勺料酒。这一步主要是为了去腥增香，腌制约10分钟。大家都知道，腌制可以让鱼肉更入味，但时刻不宜过长，以免影响口感。在腌制鱼的同时，我们可以准备调料。你需要一些小葱、大蒜、姜丝和青红椒，切好后放在碟子里备用。有人问了，为什么要加辣椒呢？其实可以根据个人口味，喜欢辣的朋友可以放些，怕辣的可以不放，灵活调整哦！
三、调制美味的酱汁
接下来，我们来调制一碗美味的酱汁。在一个小碗里，加入两勺生抽、一勺香醋、一点料酒、一勺蚝油、半勺白糖和少许胡椒粉，再加半碗清水搅拌均匀。这一碗调料可谓是提升黄刺鱼味道的关键其中一个。大家一定要记得调好后放在一旁备用，等着用哦！
四、煎鱼与焖煮，成就美味
腌制好的黄刺鱼现在可以开始烹饪了！起锅加油，油热后将鱼放入，记得用中小火煎制。翻面时要小心，以免鱼肉散开。两面煎至微黄后，捞出备用。接下来，将葱姜蒜放入锅中，慢火翻炒出香味，再加入青红椒炒匀。接着，倒入刚调好的酱汁，等它烧开后，最终将煎好的鱼放进去，盖上锅盖中火焖5分钟。焖煮后，开盖试试味道，最终将汁稍微收浓一些，就可以装盘了！
划重点：轻松享受美味的黄刺鱼
就这样，一道简单又美味的黄刺鱼就做好了！这个家常行为不仅简单易学，而且吃上去肉质鲜嫩，没有腥味。很适合一家人围坐在一起享用。朋友们，如果你们也喜欢吃鱼，不妨试试这个简单的家常行为哦！让我们一起享受烹饪的乐趣吧！
