东北尖椒干豆腐是一道风味独特的家常菜，既简单又美味，深受许多朋友的喜爱。那么，怎样制作这道东北尖椒干豆腐呢？今天就来分享一下详细的行为，让你在家也能轻松享受这道佳肴！
食材准备：必须要有的材料
准备东北尖椒干豆腐之前，我们开头来说需要准备好一些食材。你需要半根大葱、适量的姜和蒜，外加五花肉和干豆腐。还有，要注意，干豆腐在某些地方可能被称作千张豆腐皮。你知道干豆腐的口感与新鲜豆腐有何不同吗？它更具韧性，特别适合炖煮或炒制。说到底，准备好这些食材，我们就可以开始动手了！
焯水处理：让豆腐更嫩滑
接下来，干豆腐需要进行焯水处理。将干豆腐切成三角块，放入清水锅中，加入少量的食用碱面，这是为了让豆腐更嫩滑。煮上大约40秒后，马上捞出并冲洗干净。不知道有没有人试过不焯水的干豆腐？效果可是大相径庭哦！焯水后，豆腐的豆腥味去掉了，口感也更好，非常适合再入煮汤或炒菜。
炒香配料：味道的关键
接下来，把五花肉切片，放入锅中用小火慢慢煸炒。当五花肉微微发黄，把多余的油脂炒出来的时候，就可以加入切好的葱花、姜末和蒜末炒出香味了。接着，加入生抽和老抽，炒匀之后，加入适量的清水。这里有个小窍门，你知道吗？水的量只要没过干豆腐就可以了，这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道！记得加入少量的糖和盐，味道会更加丰富。
加入尖椒：让菜肴更色香味俱全
接着，就是关键的一步了！在炖煮几分钟后，我们加入切好的东北尖椒。不知道你喜欢多辣的菜呢？如果喜欢辣味更浓，可以适当多放一些尖椒。最终，用水淀粉勾芡，增加菜品的粘稠感，最终再加入蒜末和鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！这道东北尖椒干豆腐就完成了，看着色香味俱全，是不是很让人期待呢？
划重点：一道美味的家常菜
东北尖椒干豆腐的制作经过并不复杂，甚至还有点乐趣。快试试这道美味吧，豆腐嫩滑，味道丰富，还有浓郁的尖椒香，完全让你爱不释口！你会发现，在家自己动手做菜，是一件多么开心的事务。希望这篇分享能帮助你更好地制作东北尖椒干豆腐，大家一起加油，让我们下次再见！
