想必很多人都喜欢吃牛肉丸子吧！无论是热汤还是炒菜，牛肉丸子总能增添不少风味。那么，牛肉丸子怎么制作呢？今天，我就来分享一个简单又美味的牛肉丸子配方，让你在家也能做出和外面一样的美味哦！
材料准备：让美味从源头开始
制作牛肉丸子，选材是关键。你需要准备下面内容食材：
– 牛肉：1斤（选择三分肥七分瘦的比例）
– 冰块：170克
– 姜末、蒜末：适量
– 盐、糖、胡椒粉、生抽：适量
– 土豆淀粉、泡打粉：适量
这些材料准备好后，就可以进行下一步啦！是不是很简单？
步骤一：绞肉与调味
开门见山说，用清水将牛肉洗净，并在砧板上去掉筋膜，把肉切成小块儿。接着放入绞肉机中，加170克冰块一起绞成泥状。为什么要加冰块呢？这是为了让丸子更加Q弹！绞好后，不要急着倒出来哦，继续调味。
接着加入姜末、蒜末、盐、糖等调料，并继续绞打成细腻的肉泥，这个环节可以多花点时刻，确保肉泥打得越细腻越好。打好后的肉泥用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻两小时。这一步也是为了让肉质更加紧实。
步骤二：搅拌与成型
冷冻结束后，将肉泥拿出来放进厨师机，调到中档进行搅拌。没有机器也没关系，可以用手工搅拌，但时刻会稍微久一点哦。这一步要搅打到肉料有明显的阻力感。
水开了之后，继续捏丸子。拿一把肉泥，适量大致用手捏好，接着用勺子舀下放入锅里。你喜欢什么样的大致随意哦，如果想做得更像外面卖的，建议捏大一点更好！
步骤三：煮丸子与加冰水
在煮牛肉丸子的经过中，不要让水煮得太开，全程保持小火。丸子放入后，慢慢煮至它们都浮起来，再继续煮五分钟，这样丸子就熟了。
煮好后，不要急着吃！赶紧把丸子捞出来，放入冰水中迅速降温，这样可以让丸子更加Q弹。最终，盛出来你就能欣赏到自己做的美味牛肉丸子啦！
牛肉丸子的美味享受
这款牛肉丸子外表光滑，口感Q弹，掰开后细腻的肉质更是让人一口接一口。特别是搭配高汤煮的牛肉丸子汤，营养又美味，完全会大受欢迎。
喜欢这道牛肉丸子吗？学会之后，家里的聚会和家人一起享用的时候，可以展现你的厨艺哦！如果有多余的牛肉丸子，可以放入保鲜袋保存，下一次煮的时候不用解冻，直接煮熟就可以了。
小贴士：记得控制牛肉和其他配料的比例哦，这样才能做出最佳口感的牛肉丸子！
希望这篇关于“牛肉丸子怎么制作”的文章可以帮助到你！快去试试看吧，享受做出美味丸子的满足感！如果你还有什么难题或分享，欢迎留言哦！
