说到美食，鱼肉总是让人垂涎欲滴。而其中的风味鱼，以其独特的香味和口感，成为了餐桌上的人气菜肴。今天，我们就来聊聊风味鱼的行为，不用担心，整个经过简单明了，即使你是厨房小白，也能轻松搞定！
一、准备食材，开启美味之旅
在做风味鱼之前，开头来说我们要准备一些基础食材。常见的风味鱼主要材料有新鲜的草鱼、食用盐、食用油、生姜、酒糟、辣椒粉以及十三香等。这些食材是不是听起来就很简单呢？想问一下，大家有没有在市场上见过那么新鲜的鱼呢？如果没有，记得尽量找一些口碑好的店铺，保证鱼肉的新鲜会让最终的味道大大加分哦！
二、鱼的处理技巧，手把手教你
处理鱼的时候其实也没那么复杂。你可以让卖鱼的职业人员帮忙处理好，回来只需要简单冲洗。接着，把鱼剪掉鱼鳍和尾巴，这样可以避免油炸时炸糊。接着，鱼切成适合小块，这样把鱼块放在碗里之后，加上一勺食盐，抓拌均匀，腌制大约20分钟，让鱼入味。这里有个小建议，你有没有想过腌制前可以加入一点料酒？这样能去腥味哦！
三、火候掌控，煎炸的乐趣
接下来就是煎炸鱼块的环节了！在锅里放油，油温达到六成热，接着小心夹入鱼块，先煎炸一面，大约12分钟，等到鱼肉定型后，翻面继续煎炸，让两面都呈金黄色。你知道吗？在这个经过中，厨房里飘出来的香味肯定会让你迫不及待了！这时候，你是否考虑过用铲子轻轻翻动鱼块，以免煎煳呢？
四、调味品的秘密，增添风味
等鱼块炸好后，别忘了放入切好的生姜丝，倒入酒糟和辣椒粉，最终，淋上刚炸鱼的热油，这样香味就能最大程度激发出来。接着再加入适量的食盐和十三香，让一切混合均匀。这一步可真是让人期待，想问一下，大家平时做菜的时候，会不会尝试用其他酱料呢？
五、重磅出炉，享受美味时刻
最终，戴上手套，再次抓拌均匀后，让风味鱼腌制约一个小时。待上好入味后，终于可以享受这道美味了！热辣鲜香的风味鱼，搭配米饭简直是绝配。而且，这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以在朋友聚会时端上桌子，完全能引起大家的注意。
说到底，风味鱼的行为简单易学，不妨试试看，把这道美味带回家，分享给家人和朋友们。记得哪天做的时候，拍照发给大家看看哦！希望你们喜欢这道可口的风味鱼，快去厨房大展身手吧！
