小公鱼这种鱼大家都熟悉吧？它不仅味道鲜美，而且养活了不少的懒人。今天，我们就来聊聊小公鱼的行为，特别是香煎满籽池沼公鱼的简单步骤。跟我一起来看看，看完你一定会忍不住想要尝试！
简单预处理，轻松入厨
开门见山说，我们要准备好小公鱼。你可能会问，怎么选择新鲜的小公鱼呢？一般来说，选择那些肉质紧实、眼睛清澈的鱼就好。我们这道菜需要的满籽池沼公鱼，有满籽和无籽两种，满籽那种可好吃多了，肚子里全是鱼子，简直是美味的极品。
接下来，第一步是处理鱼。我建议你提前把冻的小公鱼放在冰箱冷藏室里面解冻，隔夜是最好的选择。等到第二天，拿出已经解冻的小鱼，用清水洗净，在鱼身上擦点盐。这样做不仅能去腥味，还能让鱼肉更加入味。再加上一点葱姜和料酒稍微腌几分钟，腌制的时刻短一些没关系，但味道会更香哦。
煎鱼的技巧，不怕失败
腌制完成后，我们就要开始煎鱼了。你会发现，煎鱼看似简单，但其实有点小技巧。我们需要准备一些普通的面粉，当然，淀粉也行。这里你可能会问，为啥要裹上面粉呢？其实这样煎出来的鱼更酥脆，更好吃哦！
在平底锅里倒入适量的油，加热到五成热后，将裹了面粉的小公鱼放下去。这里建议使用长筷子翻面，尽量不要用手哦，避免被烫到。小公鱼的肉质比较嫩，因此翻面的时候要轻柔，等一面煎到微黄后再翻另一面。
有个小贴士：在煎鱼之前，用姜块擦锅，可以有效防止皮破。虽然我自己还没试过，不过下次一定来试试！
橙黄外皮，怎么让它更酥脆？
等鱼两面煎到微黄后，我们可以把它夹出来，放在一旁备用。接下来，我们把锅重新清洗一下，再重新注油复煎一遍。这样一来，鱼的外皮会更加酥脆，口感完全让你吃了还想吃。烹饪的经过中，别忘了注意油温，保持五成热就好，过热会炸焦，影响口感哦。
最终，可以准备一些椒盐，撒上一些在煎好的小公鱼上，开吃吧！满肚鱼子的口感加上微微的咸香，真的是令人垂涎欲滴。
享受美味，简单易学
这样，一道美味的小公鱼就做好了，连厨房小白也能轻松掌握。你看，做饭其实并没有那么复杂，只要掌握一定的技巧，就能在家做出让人满意的美味。
如果你对小公鱼的行为还有什么疑问或者想法，欢迎在评论区分享，大家一起交流，争取让这个简单的菜品变得更加丰富多彩。是不是准备好下厨了呢？快来试试吧！
